Olivero

Het wijnhuis Olivero is gelegen in Roddi, net ten westen van Alba aan de noordrand van het Barolo gebied. Het is een kleine cantina waar slechts 4 hectare wijnstokken verbouwd worden.

Het is goed te merken dat bij Mario Olivero zijn zoon Lorenzo sinds kort de wijnmaker is. Dankzij zijn opleiding worden ook modernere technieken ingezet bij de vinificatie. Ook het houtgebruik is teruggebracht. Het resultaat zijn toegankelijke wijnen met niet te harde tannines.

Olivero - Barbera d'Alba 2016

Olivero - Campii Raudii
barbera Naturale
Prijs per fles:
Vanaf 12 flessen:
€ 13,10
€ 12,25


Lekker volfruitige Barbera. De wijn heeft een rijping gehad van circa half jaar op stalen tank en daarna nog 6 - 8 maanden op vat. Daardoor mooie balans tussen fruit en houttonen.
Lekker bij: voorgerechten, vlees, gebraden worst; pasta met rode saus; gevogelte, zachte en halfharde kazen
Advies
: half uur voor de maaltijd de fles openen
Drinktemperatuur
: 17-18°C

Lees meer...

 

Olivero - Langhe Nebbiolo 2011

Olivero - Langhe Nebbiolo
Nebbiolo Naturale
Prijs per fles:
Vanaf 12 flessen:
€ 18,45
€ 17,50
Magnum 1,5 L (in geschenkverpakking)
€ 43,50

De Langhe Nebbiolo wordt ook wel een "kleine Barolo" genoemd, en dat gaat zeker op voor deze wijn. Zowel qua opvoeding als smaakprofiel ontloopt hij zijn beroemde 'grote broer' niet zo, maar is wel aanzienlijk goedkoper. Daarbij is hij gemaakt om jonger te drinken, dus hoeft niet opgelegd te worden zoals Barolo.

Deze nebbiolo uit het warme 2011 is duidelijk anders dan die uit het koude 2010: meer fruit, minder aardse tonen en zachtere tannines. Misschien wat minder de typische nebbiolo karakteristiek, maar daarvoor in de plaats wel voller en makkelijker drinkbaar. Mooie wijn met zeer goed prijs/kwaliteit verhouding.

Lekker bij: geroosterd en gebraden vlees; wild, stoofvlees, hazepeper, fazant, pasta met vleessaus; rijpe kazen.
Advies
: 1-2 uur voor de maaltijd de fles openen of half uurtje van te voren decanteren.
Drinktemperatuur: 17-18°C

Lees meer...

 

Olivero - Langhe Nebbiolo 2010

Olivero - Langhe Nebbiolo
Nebbiolo Naturale
Prijs per fles:
Vanaf 12 flessen:
€ 18,70
€ 17,75
Magnum 1,5 L (in geschenkverpakking)
€ 44,50
De Langhe Nebbiolo wordt ook wel een "kleine Barolo" genoemd, en dat gaat zeker op voor deze wijn. Zowel qua opvoeding - met 1,5 jaar op barrique - als smaakprofiel ontloopt hij zijn beroemde 'grote broer' niet zo, maar is hij als "tweede wijn"wel aanzienlijk goedkoper. Daarbij is hij gemaakt om wat jonger al gedronken te kunnen worden, dus hoeft niet zo lang opgelegd te worden zoals een Barolo.

Voor nebbiolo was 2010 een zeer goed jaar, niet alleen voor de Barolo maar ook voor deze Langhe Nebbiolo. Het is wel een jaargang die gebaat is bij een paar jaar flesrijping om zijn  volle potentieel te laten zien. In de geur naast wat fruit duidelijk het typische nebbiolo profiel met frambozen, rozenblaadjes, geranium en bosgrond. De smaak is stevig, vol en krachtig, met jong nog duidelijk aanwezige tannines die de komende jaren mooi zacht zullen worden. Jaargang 2009 en 2011 (beiden ook te bestellen) zijn jong iets eerder op dronk, deze mag jaartje langer liggen....
Lekker bij: geroosterd en gebraden vlees; wild, stoofvlees, hazepeper, fazant, pasta met vleessaus; rijpe kazen.
Advies
: 1-2 uur voor de maaltijd de fles openen of van te voren decanteren.
Drinktemperatuur: 17-18°C

Lees meer...

 

Olivero - Barbera Superiore "Campii Raudii" 2012

Olivero - Campii Raudii
barbera Naturale
Prijs per fles:
Vanaf 6 flessen:
€ 21,60
€ 20,30


De Campii Raudii is de cru barbera van Olivero, en heeft een opvoeding van 1,5 jaar op hout gekregen. Daardoor kan de wijn goed jarenlang opgelegd worden en heeft de wijn een mooie complexiteit gekregen.

In de geur rood fruit en oosterse specerijen, die een mooie zwoele indruk geven. Mooie lange afdronk met zuren, fruit en hout mooi in balans. Lorenzo brengt zijn wijnen bij voorkeur pas op de markt wanneer ze op dronk zijn. Daardoor zijn de tannines ondertussen al mooi rond en is de wijn nu op dronk. En met een mooie prijs-kwaliteit verhouding.

Lekker bij: geroosterd en gebraden vlees; lamsvlees; niet te stevig wild; pasta met vleessaus; halfrijpe en blauwe kazen
Advies
: 1-2 uur voor de maaltijd de fles openen
Drinktemperatuur
: 17-18°C

Lees meer...

 

Olivero - Barolo "Bricco Rocca" 2012

Olivero - Barolo Bricco Rocca
Nebbiolo Naturale
Prijs per fles:
Vanaf 6 flessen:
€ 33,85
€ 31,95

Deze barolo van Olivero is afkomstig van de Bricco Rocca cru.

De wijn heeft een geur van klein rood fruit, rozen, kruiden, specerijen, ceder en tabak. Dankzij het gemiddeld warme jaar 2012 is deze Barolo mooi uitgebalanceerd en vrij jong al te drinken, maar kan ook nog vele jaren bewaard worden. Tip: voor het drinken half uurtje vooraf decanteren in decanteerkaraf.

Lekker bij: klassieke combi is met wild zoals everzwijn en ree; wildstoof; gebraden en gegrild rood vlees; gevogelte zoals bv ganzenborst en fazant; donker stoofvlees zoals ossobucco (ossenstaart); gerechten met paddestoelen zoals porcini en truffel; rijpe kazen.
Advies
: jonge barolo het beste enkele uren voor de maaltijd openen of 0,5-1,0 uur tevoren decanteren in karaf, bij gerijpte barolo (10+ jaar) kort tevoren decanteren. Traditioneel wordt een breed glas (type Bourgogne) gebruikt.
Drinktemperatuur: 18-19°C

Lees meer...

 

Olivero - Barolo "Bricco Rocca" 2011

Olivero - Barolo Bricco Rocca
Nebbiolo Naturale
Prijs per fles:
Vanaf 6 flessen:
€ 34,75
€ 32,95

Deze barolo van Olivero is afkomstig van de Bricco Rocca cru.

De wijn heeft een geur van klein rood fruit, rozen, kruiden, specerijen, ceder en tabak. Dankzij het warme jaar 2011 is deze Barolo vrij jong al op dronk, maar kan ook nog vele jaren bewaard worden.

Lekker bij: klassieke combi is met wild zoals everzwijn en ree; wildstoof; gebraden en gegrild rood vlees; gevogelte zoals bv ganzenborst en fazant; donker stoofvlees zoals ossobucco (ossenstaart); gerechten met paddestoelen zoals porcini en truffel; rijpe kazen.
Advies
: jonge barolo het beste enkele uren voor de maaltijd openen of 0,5-1,0 uur tevoren decanteren in karaf, bij gerijpte barolo (10+ jaar) kort tevoren decanteren. Traditioneel wordt een breed glas (type Bourgogne) gebruikt.
Drinktemperatuur: 18-19°C

Lees meer...

 

Olivero - MAGNUM Barolo 2007 / 2006

Olivero - Barolo 2005
Nebbiolo Naturale
Magnum 1,5 L (in geschenkverpakking)
LAATSTE FLESSEN !!       € 68,45
Magnum 1,5 L jaargang 2006 (in geschenkverpakking)
LAATSTE FLESSEN !! € 68,45
De barolo van Olivero is afkomstig van twee kleine stukjes van de beroemde Brunate en Fossati wijngaarden. Omdat deze stukken te klein zijn om apart te bottelen wordt er één wijn va gemaakt, en mogen de wijngaarden niet op de fles vermeld worden. En daardoor relatief gunstig geprijsd, waardoor deze Barolo een goede prijs-kwaliteit verhouding heeft. Je proeft in deze wijn goed waarom die wijngaarden zo beroemd zijn: een echt heel fraaie Barolo!

De wijn heeft een geur met kruiden, kersenjam, cederhout, tabak en florale tonen. De wijn heeft in het warme 2007 vrij veel fruit en body en de smaak is vol en complex met o.a. rood fruit zoals aardbei, framboos en kersen, mokka, truffel, kruiden en oosterse specerijen. Lange afdronk met vooral rood fruit en ronde tannines. De 2006 is echt een klassiek jaar: veel minde fruit en meer vegetale tonen, rozenblaadjes en viooltjes, aardse tonen als bosgrond, cederhout en iets as. De 2007 is geschikt om relatief jong te drinken (advies is vanaf ca 2018-2019), de 2006 heeft veel potentie maar meer tijds nodig (vanaf ca 2020 of zelfs 2025 op zijn best)
Lekker bij: klassieke combi is met wild zoals everzwijn en ree; wildstoof; gebraden en gegrild rood blees; gevogelte zoals bv gans en fazant; donker stoofvlees zoals ossobucco (ossenstaart); gerechten met paddestoelen zoals porcini en truffel; rijpe kazen.
Advies
: jonge barolo het beste enkele uren voor de maaltijd openen of 0,5-1,0 uur tevoren decanteren in karaf, bij gerijpte barolo (10+ jaar) niet of pas kort tevoren decanteren. Traditioneel wordt een breed glas (type Bourgogne) gebruikt.
Drinktemperatuur: 18-20°C

Lees meer...