Tot een aantal jaar geleden maakten bijna alle goede wijnhuizen van Piemonte ook een blend. Deze wijnen waren een antwoord op de "super-tuscans" uit Toscane vanaf de jaren '80, die aanleiding waren om ook in Piemonte franse druivensoorten zoals cabernet en merlot aan te planten. De wijnen zijn daardoor wat internationaler van stijl, en liefhebbers van bv franse en spaanse wijnen vinden dergelijke blends vaak erg lekker. Vanwege o.a. de toegenomen vraag naar nebbiolo en barbera wijnen is deze traditie een beejte verdwenen, maar Paitin maakt nog steeds zo'n blend. En wat voor een! Deze jaargang kreeg bv maar liefst 91+ punten van Parker/Wine Advocate. Zeer goede prijs/kwaliteit verhouding, een koopje!

Volle geur met veel fruit zoals amarenen, bessen, pruimen, zwarte bes, kers en wat ceder en aardse tonen. Complexe smaak met naast het fruit ook wat florale tonen, cacao, peper, olijf en specerijen, en nu de wijn nog jong is ook wat vanille en hout. Heerlijke lange afdronk. Dankzij de ronde tannines en niet te veel zuren ook jong al aangenaam drinken, al zal de wijn de komende tijd alleen nog maar mooier worden. Eetwijn die vraagt om stevig gerecht.

Het vrij warme 2011 geeft wijnen met veel fruit en body, en ook deze Serra heeft deze jaargang wat meer en rijper fruit: kersen en bessen zijn duidelijk herkenbaar in de geur. Daarbij aangevuld door rozen, viooltjes, drop en wat kruiden. Ondanks dat de tannines nog vrij stevig zijn is de wijn dankzij het dikke fruit ook jong al drinkbaar. De komende jaren zullen de tannines minder drogend worden en zal de wijn aan complexiteit toenemen, dus wachten wordt beloond.

De Barbaresco's van Paitin komen van 2 wijngaarden in Seraboella bij Neive. De Sori Paitin wordt gemaakt van 30 tot 60 jaar oude stokken die de gunstigste ligging hebben (met sori wordt in Piemonte de beste delen van de wijngaard aangegeven). Het resultaat is een geweldige topwijn (94 Parkerpunten!), die ook nog eens heel betaalbaar is. Ook deze wijn is ongeklaard en ongefilterd om zijn volle smaak te behouden.

Deze Serra heefteen verfijnde en elegante geur van klein rood fruit, zoals frambozen, kersen en granaatappel. In deze 2009 is het vrij rijp fruit, aangevuld met aardse tonen zoals cacao, tabak, bosgrond, wat drop, rozen en viooltjes, en iets menthol en rook. Zeer complexe wijn die de komende jaren nog tikje beter wordt, en die best gedronken kan worden bij een stevig gerecht. Ook weer zeer goed prijs/kwaliteit verhouding.