Matteo Correggia 'Langhe Sauvignon' 2019
De Langhe Sauvignon van Matteo Correggia is een frisse en minerale wijn, geproduceerd met druiven van zijn eigen wijngaarden. Deze Langhe Sauvignon van Correggia wordt zowel op hout als op staal opgevoed, om de kenmerken van de wijnstok en het terroir optimaal tot hun recht te laten komen.
Hij heeft goede balans en structuur, met in de geur een intens bouquet van gras met perzik en citrus. In de mond is hij sappig en persistent, met een goede structuur.
Aanvullende technische gegevens:
Druif: 100% Sauvignon Blanc
Wijngaard:
Terrein: fijn zand met silt en klei
Expositie: oost
Hoogte wijngaarden: 235-270 m.
Oogst: handmatig in kleine kratten, begin september
Opbrengst: 60 Hl/ha
Vinificatie: korte inweking in de pers, vergisting in RVS tanks op lage temperatuur.
Opvoeding/rijping: deels in RVS tanks sur lie voor 10 maanden en deels gebruikte barriques voor minimaal 3 maanden; daarna minimaal 12 maanden in de fles.
Zie voor overige gegevens hierboven onder het tabblad "Meer informatie"
| Wijnland | Italië |
|---|---|
| Wijnkleur | Witte wijn |
| Soort Wijn | Droge wijn |
| Druivenras | Sauvignon Blanc |
| Landbouw | Biologisch gecertificeerd |
| Wijnhuis | Matteo Correggia |
| Wijnjaar | 2019 |
| Flesinhoud | 75 cl |
| Wijn regio | Piemonte |
| Wijnstreek | Roero |
| Alcohol Percentage | 13,5% |
| Appellatie | Langhe Sauvignon DOC |
| Serveertemperatuur | 10-12° C |
| Afsluiting | Kurk |
| Past bij | Witvlees zoals kip en konijn, Vegetarische- en groentegerechten, Vis, Schaal- en schelpdieren, Asperges, Pasta met kaas- of roomsaus, Risotto, jonge, ongerijpte (schapen / geiten) kaas |
| Allergenen | Sulfiet |
| Serveer tips | Kort voor uitschenken karafferen in brede karaf. |