Pomodolce - Timorasso "Diletto" 2013

Timorasso Biologisch gecertificeerd
Prijs per fles:
Vanaf 12 flessen:
€ 14,95
€ 13,95
Magnum 1,5 L: (in geschenkverpakking)
€ 38,75
De Timorasso wijnen zoals deze worden meestal alleen op rvs tank gerijpt en wordt dan Derthona genoemd. Volgens de meeste producenten komt het bijzondere en minerale karakter van de druif zo het meest tot zijn recht. Het karakter van druif en het terroir komt extra goed naar voren omdat Pomodolce biologisch werkt in de wijngaard, en bv ook geen gist toevoegt maar de van nature op de druif aanwezige gisten gebruikt.

De Diletto is een krachtige wijn met veel aroma's en goede zuren. In sommige jaren heeft hij iets rokerigs of petrol in de geur en smaak. In die zin lijkt hij wel iets op een Riesling, ook doordat timorasso wijnen goed kunnen ouderen. Doordat hij geen houtrijping heeft gehad blijft de wijn slank en fris, zeker deze koudere jaargang 2013. De wijn is op zijn best vanaf 3 jaar na vintage en heeft een goed rijpingspotentieel van 8 tot 10 jaar. Een bijzondere wijn van een bijzondere druif, die vooral goed tot zijn recht komt in wijn-spijs combinaties.
Lekker bij: vis en visgerechten, bv met stevige, romige saus; bij gerookte vis; bij witvlees; bij kip en gevogelte
Advies
: wanneer jong gedronken eventueel wat lucht geven in karaf. 
Drinktemperatuur
: 10-12°C
Beoordelingen: Finalewijn Perswijn Wijnconcours zomer 2014 ; Gambero Rosso: 2 rode glaasjes
Meer informatie:
Druif: 100% Timorasso
Streek: Colli Tortonesi
Classificatie: Colli Tortonesi DOC
Opvoeding: inox.
Oogst:
Productie:


Op dronk / bewaren: Op dronk vanaf 2016; verwachte top 2017-2020, drinken t/m 2023