Claudio Mariotto - Timorasso "Cavallina" 2013

Claudio Mariotto Cavallina
Timorasso
naturale
Prijs per fles:
Vanaf 12 flessen:
€ 23,90
€ 22,45


De Cavallina is de Timorasso wijn van de jongste wijngaard van Claudio, die hij zo'n 15 jaar geleden heeft aangeplant. Daardoor krijgt de wijn een eigen karakter en iets meer drinkbaarheid. Om de wijn wat meer inhoud te geven laat hij de schillen na het persen nog een tijdje in de most, om zo alle smaak er uit te halen.

De Cavallina is nog steeds een krachtige witte wijn met veel aroma's en goede zuren. soms heeft de Timorasso wel wat weg van een Riesling, en doordat de wijn geen houtrijping heeft gehad blijft hij slank en voldoende fris, zeker deze koudere jaargang 2013. De wijn is op zijn best vanaf 3 jaar na vintage en heeft een goed rijpingspotentieel. Een bijzondere wijn van een bijzondere druif, die vooral goed tot zijn recht komt in wijn-spijs combinaties.
Lekker bij: vis en visgerechten, pasta met witte saus; bij witvlees; bij kip en gevogelte
Advies
: wanneer jong gedronken eventueel wat lucht geven in karaf. 
Drinktemperatuur
: 10-12°C
Beoordelingen:
Meer informatie:
Druif: 100% Timorasso
Streek: Colli Tortonesi
Classificatie: Colli Tortonesi DOC
Opvoeding: inox.
Oogst:
Productie:


Op dronk / bewaren: Op dronk vanaf 2015; verwachte top 2016-2019, drinken t/m 2020