Hilberg Pasquero - Nebbiolo d’Alba 2007

Hilberg-Pasquero - Nebbiolo d'Alba 2007
Nebbiolo
Bio-dynamisch
Prijs per fles:
Vanaf 6 flessen:
€ 39,95
€ 36,95


De Nebbiolo d’Alba is de topwijn van Hilberg. Hij heeft in de afgelopen 9 opeenvolgende jaargangen maar liefst 8 x de hoogste waardering in de Gambero Rosso (3 Bicchieri /glaasjes) gekregen, wat een uitzonderlijke prestatie is! Zelfs topwijnen van beroemde huizen als Gaia lukt dat niet. Het is dan ook een geweldig mooie wijn, die krachtig maar toch elegant is. Als je deze wijn proeft begrijp je niet dat er nog zo vaak het dubbele of meer betaald wordt voor een Barolo. Slechts in beperkte hoeveelheid beschikbaar - Geheimtipp!!

De wijn is heeft veel body, met voldoende zuren en stevige tannines. Hij heeft een vollem, intense geur, met rood fruit zoals aardbeien, bosbessen en frambozen, zelfs wat pruimen. Verder in de smaak typische florale en aardse tonen, en nu jong nog wat merkbaar hout. Complex met enorme potentie.

Lekker bij: stevige gerechten met veel smaak, zoals gegrild of gebraden vlees; bij wild; bij gevogelte zoals kwartel, gans of fazant; wildstoof met porcini; rijpe kazen. Advies: enkele uren voor de maaltijd de fles openen of (vooral als jong gedronken) ca. 0,5-1 uur voor de maaltijd decanteren in karaf. Drinktemperatuur: 16-18°C
Beoordelingen: Gambero Rosso: 2 rode glaasjes; Duemilavini: 5 trosjes; Parker: 91 punten
Meer informatie:
Druif: 100% Nebbiolo
Streek: Roero
Classificatie: Nebbiolo d'Alba DOC
Opvoeding: 20-22 maanden op vat
Oogst: niet bekend
Productie: niet bekend


Op dronk / bewaren: Ontwikkelt zich nog vele jaren na botteling; op dronk vanaf 2013, verwachte top 2014-2018, drinken t/m 2020+